Licenciatura en Administración de la Hospitalidad
Datos Generales
CAMPUS TUXTLA GUTIÉRREZ
Dirección: 4a. Oriente Sur No. 354, Col. centro, CP. 29000, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas,
Teléfono (961) 6 11 31 20 Ext.: 106
CAMPUS CANCÚN
Dirección: Súper manzana 24, Manzana 15, Lote 10, Av. Uxmal, Cancún Quintana Roo.
Teléfono: (998) 8 92 32 99 Ext.:
CAMPUS MÉRIDA
Dirección: C. 26 No. 201 X 21 y 23 Col. García Ginerés
Teléfono: (998) 8 92 32 99 Ext.:
Objetivo
El egresado de la Licenciatura en Administración de la Hospitalidad, será capaz de planear, instrumentar y dirigir proyectos enfocados a las empresas turísticas, a fin de crear alternativas viables de desarrollo sustentable del sector, que tiendan a equilibrar los aspectos cuantitativos y cualitativos de su crecimiento. Además de administrar eficientemente y bajo estándares de calidad establecidos en el sector todo tipo de empresas turísticas, a fin de coadyuvar a satisfacer las demandas y las expectativas, tanto de las propias empresas como de las corrientes de viajeros, desde una visión humanista, de ética profesional, de responsabilidad social, y de cuidado de preservación del medio ambiente y del patrimonio cultural.
Perfil de Ingreso
Dirigido a estudiantes preferentemente con Bachillerato en Ciencias sociales y Humanidades, Económico - administrativos, físicos matemáticos con las siguientes cualidades:
- Mostrar capacidad de liderazgo y actitud de servicio.
- Ser creativo e innovador.
- Facilidad para relacionarse con los demás y trabajar en equipo.
- Poseer aptitud y disposición para planear y organizar actividades.
- Tener facilidad para comunicarse de manera verbal y escrita.
- Habilidad de negoción y resolución de conflictos.
- Poseer capacidad de observación y análisis.
- Tener aptitud para el enfoque sistemático y para captar visiones de conjunto.
Requisitos de Ingreso
- Bachillerato área Económico - administrativos, Ciencias sociales y humanidades, químicos biólogos, físicos matemáticos.
- Entregar documentación original, con las especificaciones solicitadas.
- Efectuar el pago de inscripción.
Perfil de Egreso
El egresado de la Licenciatura en Administración de la Hospitalidad será capaz de participar activamente en el campo de la actividad turística nacional e internacional desempeñando puestos directivos o como empresario. Siendo líder, de visión entusiasta que conoce profundamente la realidad del sector turístico y detecta en él oportunidades para su desarrollo y crecimiento, así como la implementación de nuevos negocios.
Conocimientos:
- Utilizar las herramientas tecnológicas de vanguardia para la realización eficiente, productiva y creativa de sus actividades, orientadas a la optimización de procesos y de toma de decisiones.
- Planear organizar, dirigir y controlar acciones de carácter administrativo, orientadas al óptimo aprovechamiento y al adecuado manejo de los recursos materiales, técnicos y financieros de los servicios de la hospitalidad.
- Valorar la información contable y financiera de empresas turísticas, considerando la normatividad vigente, a fin de contribuir en los procesos de toma de decisiones en proyectos de su campo profesional.
- Efectuar diagnósticos sobre el funcionamiento de sistemas y procedimientos administrativos de empresas turísticas o en instituciones u organismos relacionados con el turismo, con una actitud de servicio que permita proponer estrategias de mejora y alternativas de solución organizacional para las diferencias detectadas.
- Diseñar e implantar estrategias que propicien el óptimo desempeño del personal que colabora en empresas turísticas o en instituciones u organismos relacionados con el turismo, con base en el análisis de sus funciones, las condiciones en las que las realizan y en la valoración de sus requerimientos, derechos y potencialidades.
- Incorporar en cualquier fase y campo de su desempeño profesional capacidades de innovación, creatividad, liderazgo, negociación, toma de decisiones, dirección y solución de problemas.
Habilidades:
- Brindar información y asesoría, en diversos idiomas, sobre las posibles opciones de interés turístico, considerando aspectos socioculturales de las corrientes de viajeros y aquellos que favorezcan el desarrollo turístico sustentable.
- Diseñar y promover productos y programas orientados, por un lado, a fortalecer el desarrollo de las empresas turísticas, considerando la preservación del medio ambiente y del patrimonio cultural, así como el respeto a las tradiciones y los valores culturales y, por otro, a cubrir las expectativas de las diferentes corrientes turísticas.
Actitudes:
- Valorar al turismo como una actividad históricamente determinada, susceptible de ser estudiada, y en la que inciden factores sociales, económicos, políticos, culturales y ambientales.
- Planear, organizar y coordinar eventos socio-culturales y recreativos para diferentes organizaciones relacionadas con el turismo, a fin de promover los servicios turísticos y responder a las diversas necesidades de las corrientes de viajeros.
- Consolidar una actitud de respeto y valoración por sí mismos, por los demás, por su cultura y por la naturaleza, así como de contraer un compromiso de servicio, a partir de la reflexión y definición de sus posturas con respecto a valores trascendentales de la existencia humana.
Plan de Estudios
Primer Cuatrimestre
- Introducción al turismo
- Alimentos y nutrición
- Informática I
- Fundamentos de contabilidad
- Bases de la administración
- Matemáticas
- Metodología de la investigación
Segundo Cuatrimestre
Tercer Cuatrimestre
- Transportación y servicios turísticos I
- Preparación de alimentos I
- Operaciones hoteleras complementarias
- Estadística descriptiva en la hospitalidad
- Costos y presupuestos
- Geografía y patrimonio turístico de México I
Cuarto Cuatrimestre
- Preparación de alimentos II
- Bebidas Internacionales
- Administración de cocinas
- Habilidades básicas de negocios
- Geografía y patrimonio turístico de México II
Quinto Cuatrimestre
- Prácticas en la industria de la hospitalidad
- Desarrollo turístico sustentable
- Derecho laboral
- Administración de restaurantes I
- Administración de recursos humanos
- Métodos cuantitativos para la toma de decisiones
Sexto Cuatrimestre
- Recreación y animación turística
- Legislación turística
- Administración de restaurantes II
- Sistemas de información del capital humano
- Geografía y patrimonio turístico universal
Séptimo Cuatrimestre
- Administración y organización de grupos y convenciones
- Introducción al aprendizaje basado en proyectos
- Sistemas de costos en las empresas turísticas
- Mercadotecnia turística
- Protocolo y relaciones públicas
Octavo Cuatrimestre
- Planificación turística
- Ventas turísticas
- Análisis de estados financieros y capital de trabajo
- Tendencias económicas actuale
- Desarrollo de habilidades directivas
Noveno Cuatrimestre
- Evaluación y desarrollo de proyectos turísticos
- Procesos de calidad y mejora continua
- Arte culinario en el mundo
- Ética profesional
- Formación de emprendedores
Duración máxima para cursar el plan de estudios
La duración máxima para completar el plan de estudios es de 16 períodos cuatrimestrales, contabilizados a partir de su primer ingreso al programa educativo. El tiempo recomendable para cursarlo es de 9 períodos cuatrimestrales.
Periodicidad de Ingreso
- Cuatrimestral
